买白酒时，无论什么牌子，只要认准瓶身上这行字，都是纯粮食酒
发布时间：2020-04-14来源：一品粮铺点击：3034
白酒在我们中国有上千年的文化传承，几乎每家不管是逢年过节招待亲朋好友还是日常在家多多少少都会喝一些白酒。原始的白酒是粮食蒸馏做出来的粮食酒，随着各种白酒工艺的发展现在白酒的种类很多。
我们在超市购买白酒的时候也会发现超市的白酒品种多样，挑的时候让我们眼花缭乱。那到底应该选择什么样的白酒，白酒具体有哪几种?其实白酒不管是任何品牌，还是任何类型，一般白酒可以分为3大类，纯粮食酒、酒精酒+粮食酒、食用酒精+香精勾兑酒这三大类。
一种：纯粮食酒
纯粮食酒是经过固态法白酒，这是固态法白酒，国家执行标准为GB/T10781。其中GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)，指纯粮酿造的好酒。这种酒精酿造的工艺比较复杂，做出来的酒水清澈透明，微甜爽口，酒香而不呛，而且这种粮食酒越放越香，有很好的储藏价值和食用价值。
二种：酒精酒+粮食酒
这种就是经过固液态结合的方法制作的白酒，一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，国家执行标准为GB/T20822。这种酒的口感非常接近纯粮食酒，平常喝的话口感爽口而且不呛，但是这种酒的存放意义不大，只适合我们平常喝，存放时间越长口感越差。
三种：食用酒精+香精
这种是液态法白酒，这种白酒里面没有粮食酒，用含有淀粉或者是糖类的原料经过液态发酵，蒸馏取出来的，再添加香精勾兑调配出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。
这种白酒是经过勾兑的，出酒率比较高，周期短，而且成本低。但是这种酒没有纯粮食酒的味道和浓香。而且这种酒精不耐储存，随着时间的推移，里面的香精和添加剂的挥发，口感逐渐变差，所以这种酒也没有什么收藏价值。
超市里面不管是任何品牌的白酒，在瓶身上都有它的执行标准，这是国家强制要求的，瓶身上标注清楚具体的执行标准，所以我们在挑选白酒的时候可以根据个人的需求选择我们所需要的白酒。但是GB/T20821这种标准是食用酒精和香精勾兑而成的，建议不要选购。
