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给大家分享关于白酒的15个冷知识,看完让你更懂酒!

发布时间:2021-03-10来源:一品粮铺点击:6766

224787831f164dbca6b949805a6bc1f.jpg你知道为什么喝酒第二天头疼?而有人睡前要喝一杯酒?为什么藏了3年的酒不好喝?为什么......

相信很多酒友都会有这些疑问,下面给大家分享关于白酒的15个冷知识,看完让你更懂酒!

1、为什么白酒喝了容易上火?

白酒的主要成分是酒精与水,虽然也有一些维生素、钙、铁、锌等微量元素,但是含量确实是非常的少,如果长期饮用会使身体的营养元素缺失,给身体带来一些不好的影响。

2、不是所有的粮食酒都好喝。

纯粮食酒比酒精酒好,但不是纯粮食酒就一定好喝。如白酒酿好后,里面除了乙醇,还有甲醇和少了其他杂醇,需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕,很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。

3、什么白酒不上头?

纯粮酒,酒精酒,不是用来定义喝酒上不上头的。采用自然发酵,手工酿造无任何添加的酒才是不上头的酒,因为它没有经过烧制,也没有人工勾兑酒精,无任何的添加剂,酒中也没有乙醇和杂醇油,所以喝后不会上头。

4、酒精酒一定难喝?

酒精酒也有好喝的,比如伏特加。它就是以谷物和土豆为原料,经过蒸馏酿出酒精。然后调配到40-60度,再用活性炭进行过滤,然后制成晶莹剔透的白酒。虽然是酒精酒,但别有一番风味。

5、白酒可助眠

白酒对于人神经系统有镇静的作用,尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,有助于睡眠。

6、发黄的酒不一定是老酒

白酒时间久了会发黄,但而时间只是一个因素。一般来说,酒里的糠醛含量越高越易发黄。酱香型特别易发黄,浓香型次之,清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄泛绿,而不是纯黄,若颜色很深,小心是勾兑了焦糖色。

7、ding级酱香酒不是huang色的,而是淡绿色。ding级酱酒颜色是淡绿色,而且难得一见。

8、白酒可缓解疲劳

当人感到疲劳的时候,可能身体的酸碱已经不平衡了,白酒能扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内的乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。

9.标准酱酒度数是53度。

科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得特别牢固。

10、年份越长不是越好喝。

低于38度的白酒,存放时间越长,味道越淡,越发酸,这是因为发生了水解反应,若是密封性不好,还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒,这才有意义。

11.存放15年左右的优质酱香酒风味zui佳

新酒虽然酱香味浓郁,但是味道很薄,不足以细品。年份酒存放时间长,口感饱满、醇厚,但是回味会比较甜一些。相对来说,15年的酱酒口感适中,更值得一品。

12、饮酒后不要抠喉催吐

抠喉催吐的方法很容易造成十二指肠内容物逆流,进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。如果觉得难受,酒后可以多准备一些西红柿汁或者芹菜汁进行解酒,用健康科学的方法。

13500ml的白酒不等于1斤重

酒精的密度比较低,所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒,密度约为0.95500ml重量为475克。53度的白酒,密度约为0.92500ml约为452克,差不多就是9两重。所以度数越高,重量越低。

14、每一批次的酱酒味道都不一样

15、所有酱酒都要经过勾兑。

所有的酒都是用老酒勾兑新酒的,就算是一瓶存放超过20年的优质酱香酒,如果不用新酒勾兑,也不会有好的口感。

15个白酒冷知识,你学会了吗?
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