你知道为什么喝酒第二天头疼？而有人睡前要喝一杯酒？为什么藏了3年的酒不好喝？为什么......

相信很多酒友都会有这些疑问，下面给大家分享关于白酒的15个冷知识，看完让你更懂酒！

1、为什么白酒喝了容易上火？

白酒的主要成分是酒精与水，虽然也有一些维生素、钙、铁、锌等微量元素，但是含量确实是非常的少，如果长期饮用会使身体的营养元素缺失，给身体带来一些不好的影响。

2、不是所有的粮食酒都好喝。

纯粮食酒比酒精酒好，但不是纯粮食酒就一定好喝。如白酒酿好后，里面除了乙醇，还有甲醇和少了其他杂醇，需要进一步除杂增香。有些白酒喝了容易发晕，很可能是残余的杂醇造成的。口感差还对身体有害。

3、什么白酒不上头？

纯粮酒，酒精酒，不是用来定义喝酒上不上头的。采用自然发酵，手工酿造无任何添加的酒才是不上头的酒，因为它没有经过烧制，也没有人工勾兑酒精，无任何的添加剂，酒中也没有乙醇和杂醇油，所以喝后不会上头。

4、酒精酒一定难喝？

酒精酒也有好喝的，比如伏特加。它就是以谷物和土豆为原料，经过蒸馏酿出酒精。然后调配到40-60度，再用活性炭进行过滤，然后制成晶莹剔透的白酒。虽然是酒精酒，但别有一番风味。

5、白酒可助眠

白酒对于人神经系统有镇静的作用，尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，有助于睡眠。

6、发黄的酒不一定是老酒

白酒时间久了会发黄，但而时间只是一个因素。一般来说，酒里的“糠醛”含量越高越易发黄。酱香型特别易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄泛绿，而不是纯黄，若颜色很深，小心是勾兑了焦糖色。

7、ding级酱香酒不是huang色的，而是淡绿色。ding级酱酒颜色是淡绿色，而且难得一见。

8、白酒可缓解疲劳

当人感到疲劳的时候，可能身体的酸碱已经不平衡了，白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内的乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。

9.标准酱酒度数是53度。

科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得特别牢固。

10、年份越长不是越好喝。

低于38度的白酒，存放时间越长，味道越淡，越发酸，这是因为发生了水解反应，若是密封性不好，还会酒精挥发。所以建议存放52度以上的白酒，这才有意义。

11.存放15年左右的优质酱香酒风味zui佳

新酒虽然酱香味浓郁，但是味道很薄，不足以细品。年份酒存放时间长，口感饱满、醇厚，但是回味会比较甜一些。相对来说，15年的酱酒口感适中，更值得一品。

12、饮酒后不要抠喉催吐

抠喉催吐的方法很容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。如果觉得难受，酒后可以多准备一些西红柿汁或者芹菜汁进行解酒，用健康科学的方法。

13、500ml的白酒不等于1斤重

酒精的密度比较低，所以也连带拉低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度约为0.95，500ml重量为475克。53度的白酒，密度约为0.92，500ml约为452克，差不多就是9两重。所以度数越高，重量越低。

14、每一批次的酱酒味道都不一样

15、所有酱酒都要经过勾兑。

所有的酒都是用老酒勾兑新酒的，就算是一瓶存放超过20年的优质酱香酒，如果不用新酒勾兑，也不会有好的口感。

15个白酒冷知识，你学会了吗？